[b]Prăjituri, aperitive, pizze şi alte chestii[/b]

Acum, dupa ce-am experimentat prajitura "bio"cu mere a lui Myo (am mai venit sa citesc o data, ca nu-mi iesea la socoteala cu ... "aluatul" care nu era aluat . Abia atunci am realizat ede ce spunea Myo "prafoase" ), hai Geo, sa-ti zic si eu de o reteta trasnita a mea cu dovleac.

- fac aluat ca de pizza( 1 cana apa, 1/2 cana ulei, un cub mic drojdie, 1/2 kg faina.) Il las la dospit pana se umple castronul, apoi fac 3 foi din el (cu sucitorul, ca este un aluat foarte elastic, te joci cum vrei cu el) pe care le umplu cu dovleacul calit cu mirodenii si putin zahar. Le rulez (ca la strudel), le pun in tava unsa cu margarina, dau cu ou pe deasupra si, gata placinta, dupa ce o las la cuptor pana se rumeneste putin.

pai atunci pun in foi de lica gata facute ca mie nu prea imi ies aluaturile astea .

Myo, la prajitura cu prafoase si mere, merele se pun stoarse sau nu?

penelopa a scris:

Acum, dupa ce-am experimentat prajitura "bio"cu mere a lui Myo (am mai venit sa citesc o data, ca nu-mi iesea la socoteala cu ... "aluatul" care nu era aluat . Abia atunci am realizat ede ce spunea Myo "prafoase" ), hai Geo, sa-ti zic si eu de o reteta trasnita a mea cu dovleac.

- fac aluat ca de pizza( 1 cana apa, 1/2 cana ulei, un cub mic drojdie, 1/2 kg faina.) Il las la dospit pana se umple castronul, apoi fac 3 foi din el (cu sucitorul, ca este un aluat foarte elastic, te joci cum vrei cu el) pe care le umplu cu dovleacul calit cu mirodenii si putin zahar. Le rulez (ca la strudel), le pun in tava unsa cu margarina, dau cu ou pe deasupra si, gata placinta, dupa ce o las la cuptor pana se rumeneste putin.

pai de-a aia te-ai maritat ca esti buna !!!!!

codruta a scris:

.. la prajitura cu prafoase si mere, merele se pun stoarse sau nu?

Nu cred ca trebuie stoarse, doar ala este tot lichidul din "aluat".

Pene eu fac un aluat in genul celui spus de tine dar care in cuptor se desface in foi ca la strudel si o sa fac si eu cu dovleac n-am facut niciodata placinta cu dovleac
acum sa av dau reteta mea de aluat:
1/2 kg faina , un praf sare , un cub drojdie , una cana ulei (cana sa nu fie chiar din aceea mare de ceai dar mai mare decat cea de cafea) , 1 cana apa calduta (aceeasi cana) , o manuta zahar pe care o dizolvi cu drojdia.
pui faina , sarea drojdia dizolvata cu apa si zahar , din acana de ulei sa mai lasi cam un sfert pe fundul ei si se framanta o coca pe care s-o poti intinde cu sucitorul.
restul de ulei ramas in cana se amesteca cu faina ca sa devina o crema care curge si dupa ce ai intins foaia o ungi cu aceea crema de ulei cu faina
dupa ce ai uns foaia , o rulezi ca pe clatita si tai din ea cate bucati vrei ca sa faci 2 , 3 , cate foi vrei pe care le umpli cu ce doresti mere , branza , dovleac , dulceata ,ciuperci ,etc.
ungi tava cu ulei si o tapetezi cu faina si le dai la cuptor
eu de obicei le fac sub forma de strudel adr merge si cu 2 foi una jos si una deasupra
iese gen foetaj si nu trebuie lasata la crescut si daca vrei poti s-o ungi cu ou dar nu prea e nevoie

ete asa poate ma invat si eu la prajituri . va multumesc inmiit

codruta a scris:

Myo, la prajitura cu prafoase si mere, merele se pun stoarse sau nu?

Nu le-am stors niciodata. Dar nici nu prea au avut zeama, fiindca le-am ras si imediat le-am folosit.

... pai, daca ar fi stoarse merele, cu ce zeama s-ar mai lega prafoasele ?
Eu mai fac o data reteta imbunatatita ... adica, pun nuci taiate peste stratul de mere si fac si siropul dar o cantitate mica, iar maclavaisul in asez in cratita rotunda ca sa-mi iasa tort.

Gabriela, voi face si eu aluatul tau foi-etajat, dar cu branza.

Ba, chiar m-am remaritat, Costica, de "buna" ce sunt
Da', stii cum se zice pe la noi, ca femeile gospodine sunt bune de proaste!

Myo, sa traiesti o mie de ani1 Am facut prajitura cu mere - prafoasa - este extraordinar de buna si de efect maxim.
Am urmat instructiunile date de tine, mai putin siropul de la sfarsit, nu era cazul, era suficient de suculenta. Iar dupa straturile cu mere puneam scortisoara. Este foarte comod de facut (cu tot cu rasul merelor) pregatirea prajiturii a durat exact 10 minute.
Se taie mai usor a doua zi, dupa ce sta cateva ore.
Sincer, nu credeam ca iese ceva (ma refer si la partea estetica),, dar surpriza a fost de proportii.

Maine incerc sa refac prajitura prafoasa, insa voi inlocui merele cu branza dulce-smantana-oua-stafide. Va zic daca merge.

Ma bucur ca v-a placut prafoasa
Mie cel mai greu imi e pana tai merele si le curat de samburi. Dupa aceea le bag la robot si merge repede.

Ai incercat sa schimbi umplutura ? eventual cu prune (jumatati) sau branza ?

azi am facut si eu prafoasa si mai am 4 bucatele dintr-o tava a fost super si eu i-am pus si sirop
o sa incerc si cu branza dar ma gandesc daca ii fac sirop de lapte cu zahar si vanilie cred ca n-ar fi rau
adica nu stiu cat de zemoasa ar fi branza ca sa se umfle prafosul
ce mai felicitari Myo de reteta le-a placut tuturor celor din casa si se face asa usor

Draga Myo mi-a iesit prajitura pufoasa super sa traiestii tu sa ne mai inveti si noi sa mincam bunatati si sper sa imi iese si a 2 a oara la fel de buna . am halit din prima 2 bucati . multam .vad eu ca vreti sa faceti din mine muiere de casa .

geodezia a scris:

multam .vad eu ca vreti sa faceti din mine muiere de casa .

de -ale inventici marca Geo .prafoasa lu Myo am adaptat-o cu dovleac . adica compozitia dovleacul +smintina + zahar in loc de mere a fost mortala . a iesit super .. cred ca am sa incerc prafoasa + ceva crema de vanilie hihi hi .......

Si eu am facut prafoasa. Super buna. Sunt si eu curioasa cum e cu branza.

Gabriela zicea ca o sa incerce cu brinza

n-am apucat sa fac cu branza dar azi am facut cu gutui si mi-a iesit super dar trebuie si putin sirop iese foarte aromata

Intrebarea mea e ce inseamna o cana ?
Eu nu stiu sa fac prajituri decat cu grame
In casa am cani care au 200g/250g/300g
Ca si cu lingurile.......care daca le iau pe alea de la bunica cred ca au vreo 40g
Am gasit o echivalenta 1 lingura =25g si alta 1 lingura =20g
ziceti-mi si mie echivalena ca sa pot face si eu retetele

eu am folosit cana de 250 gr, dar a iesit cam dulce, dupa gustul meu. Poate si din cauza merelor (Voinesti) care sunt si ele ceva mai dulci ca alte soiuri.
Tink, daca folosesti masura de 250 gr ai nevoie de 1, 300 kg mere

Aha
Multumesc
si lingura de 20 sau de 25?
Paharul ct inseamna in grame?
100/150/200g?
Eu am niste golden...........verzi si ma gandeam sa incerc cu alea sau cu niste gutui
ai pus si sirop?