[b]Prăjituri, aperitive, pizze şi alte chestii[/b]

De revelion am facut un tort cu o crema extraordinar de buna, usor de pregatit si racoroasa, cu visine si zahar caramelizat. Se pregateste in 15 minute . Cine este amator, sa strige si pun reteta. Uneori am impresia ca nu citeste nimeni ce scrie cel de dinaintea lui.

Vernil sa nu crezi ca nu citeste nimeni . Eu chiar daca nu scriu ,de citit citesc tot ce se scrie. Acum chiar ma intereseaza reteta ,asa ca te rog sa o scrii.

Gata, Sica, scriu reteta.
Crema - ai nevoie de 7 linguri zahar, 300 ml lapte, 1 lingura amidon, 1 plic gelatina, 100 gr ciocolata, 200 ml frisca lichida, un borcan mare compot de visine
Un blat obisnuit (din comert) sau un cozonac simplu, pentru glazura 200 gr ciocolata menaj si 50 ml lapte
Scriu in ordinea in care se prepara fiecare
Crema
- se bate frisca si se pune la rece
- 1 lingura amidon se desface in 50 ml lapte
- gelatina se desface in 50 ml sirop din compot
- restul de lapte ptr. crema se pune la fiert
- in acelasi timp, cele 7 linguri de zahar se pun la caramelizat
- cand zaharul a capatat culoarea aurie, se ia de pe foc, se toarna laptele fiert (mare atentie la aburi) si amidonul desfacut in lapte. Amestecul se mixeaza aprox. 5 minute, se adauga gelatina si se mai mixeaza putin
- se adauga frisca batuta si bucatele de ciocolata (eu le-am ras, ca sa fie bine maruntite)
Asta este toata crema, este exceptional de buna.
restul, se procedeaza ca la un tort obisnuit, se insiropeaza blatul cu siropul din compot. Se pune alternativ blat, visine din compot (eu am amestecat si visine din visinata, fara samburi, si stoarse de lichid), crema, iar blat si tot asa
La sfarsit se toarna o glazura clasica de ciocolata. Crema se intareste in cateva ore, asa ca tortul se consuma dupa minim 12 ore.
Are gust amarui acrisor dulceag. E f. racoritor si chiar daca pare dificil de facut, va zic ca nu e greu. Am scris exact etapele, in 20 de minute crema este gata. Este f.f. bun, rapid si ieftin.

Multumesc Vernil ! Voi incerca de sf. Ion desi sotul e cu diabet ,dar fiul meu e mare amator de dulciuri.

Faceam si io pe vremuri tort cu crema de caise
balatul din comert sau facut si tait pe din 3
Caise din compot malaxate in blender(doar fructele stoarse de suc; se poate amesteca si cu piersici sau chia face crema de piersici)
Se pune pe blatul insiropat cu sucul de la caise,eventual usor diluat cu apa sau cu putin alcool(depinde cat de alcoolizat il vrei),se prepara si o crema usoara de vanilie si se pune pe cealalta parte a celuilalt blat se aseaza uba peste alta si pt celalalt etaj se procedeaza la fel
Se imbraca tortul in crema de vanilie,se rade ciocolata alba sau neagra si orneaza cu frisca si fructe confiate

Am gasit de cumpat niste biscuiti mari cat o farfurie, am insiropat pe fiecare, am facut budinca din comert, apoi am asamblat ca la un tort, lasat doua-trei ore la frigider, pana seara nu mai era nimic

Tot cu biscuiti am descoperit si eu o reteta de prajitura delicioasa.
Se cheama
"Prajitura deosebita"
Ingrediente: 20 biscuiti simpli, 6 oua, 24 linguri zahar, 250 g margarina (pun Becel, ca cica n-are colesterol ), 100 g miez de nuca, 1 lamaie, 1 lingurita amoniac, putina ciocolata.

Preparare:Se freaca margarina cu 8 linguri zahar , adaugandu-se treptat galbenusurile. Se pune amoniacul stins in putina zeama de lamaie.
Apoi, se zdrobesc biscuitii cu sucitorul. Se pun biscuitii si miezul de nuca in compozitia cu margarina si se amesteca. Compozitia rezultata se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se da la cuptor la temperatura potrivita, pana se rumeneste pe margini.

Separat, se bat albusurile spuma cu 8 linguri zahar si se adauga zeama de la 1 lamaie.
Ultimile 8 linguri de zahar se caramelizeaza si se toarna peste albusuri. Se amesteca imediat cu mixerul ca sa nu se faca cocoloasse de zahar ars.
Aceasta bezea se pune peste prajitura scoasa din cuptor, apoi se da din nou la cuptor la foc potrivit, pana devine bezeaua aurie.
Se rade deasupra ciocolata.

Cred ca o sa cumpar niste biscuiti petit beurre si o sa incerc si reteta asta, ca mi-a placut ce am citit

pene, daca am halit biscuitii , mai iese prajitura !!!??

costieanuconstantin a scris:

pene, daca am halit biscuitii , mai iese prajitura !!!??

Eu zic sa faci crema repejor, sa o mananci si pe ea si nici nu se pune, ca le-ai mancat disociat

costieanuconstantin a scris:

pene, daca am halit biscuitii , mai iese prajitura !!!??

Da, îţi iese prăjitura, dacă vei cumpăra alţi biscuiţi

Pene ,e faina prajitura cu biscuiti . Asta o fac mai des, ca ii place si la fiul meu ,cu toate ca nu are ciocolata. Eu mai pun in blat si o lingura de cacao. Se mai serveste si sotul ,desi are diabet.

Nici eu nu-i pun ciocolata, Sica, dar am scris cum e reteta.
Prajitura este delicioasa si usoara, chiar daca te chinuie putin atunci cand torni zaharul caramelizat in albusul batut spuma. Eu imi chem sotul sa ma ajute la faza asta: el toarna si eu bat cu mixerul.

Eu fac de sarbatori o prajitura care are zahar ars in albusurile batute spume, iese o bunatate si inlocuieste cu succes tortul

Miam miam ce buna e crema de zahar ars

Saptamana viitoare botez baiatul si as vrea sa-i fac eu tort,ca de...buget mic.
Nu prea stiu ce crema sa fac,ca la blat ma descurc.Poate imi dati vreo idee,avand in vedere ca vreau sa bag si fructe de sezon.

Georgiana e specialista in prajituri.
Duduta, in locul tau as pune un blat de piscoturi, un strat de fructe de sezon, frisca, fructe ... Nu ai cum sa ratezi. Piscoturile le inmoi putin intr-un suc de fructe.

La prajituri, da, dar la torturi nu ma pricep.

Depinde de numarul de invitati in primul rand....

Georgiana,doar in familie vom fi ,adica in jur de 20.

Eu le-as face tiramisu, e simplu de facut......banuiesc ca timpul liber il ai tare limitat

eu as folosi sirop putin acrisor pentru blat,frisca si fructe de sezon.Acum depinde si pentru cate persoane faci tortul sau faci mai multe blaturi in loc de etaje.Sa-ti traiasca feciorul,sa creasca mare si sa va bucurati de el.

gabriela60 a scris:

pentru ca veni vorba de ardei iuti eu fac o salata pentru iarna care e foarte apreciata de ai casei mai ales de copii care nu vor ardeii chiar asa de iuti
1kg ardei iuti bulgaresti(daca vedeti ca nu este ute cumparati si cativa mai mici si iuti)
4 - 5 cepe
7 ardei capia rosii
1 lingura sare
1 paharel otet 1 lingurita zahar
ceva verde(patrunjel , marar ,ce vrei)
se toaca ardeii rondele cu seminte cu tot(cu manusi ca eu am dormit o noapte cu mainile in apa rece)
se taie ceapa julien se taie ardeii capia feliute si se amesteca totul cu sarea , zaharul , otetul si se laas acoperit pana a doua zi si mai mesteci
in compozitie cu lingura de lemn apoi se pun in borcane si se mananca la ciorbe si alte amncaruri toata iarna
sper sa va placa

Wow ce am gasit eu aici  
Am mancat candva de mult o astfel de salata iar de atunci ma tot intreb cum se face!
Multumesc Gabriela!

Myosotis a scris:

Prajitura cea mai simpla posibil cred ca e asta
o cana de zahar
o cana de gris
o cana de faina
un praf de copt
se amesteca bine intr-un castron
mere rase (1,5-2kg)
intr-o tava unsa/tapetata se imprastie uniform o cana de amestec prafos, se intinde un strat de mere rase, iar o cana de prafoase, iar un strat de mere si la sfarsit ultima cana de prafoase. Deasupra se imprastie, uniform, un pachet de margarina (250g) taiat cubulete. Se baga la cuptor (180grd) .
Puteti sa turnati un sirop grosut din zahar, apa si scortisoara peste prajitura calda.

Urmatoarea, putin mai "complicata" pe care o fac este

E uite ce am mai gasit de toate va minunati si laudati ca este foarte buna!
Acum mor de ciuda ca nu am mere in casa, dar voi avea maine  

Myosotis a scris:

Prajitura cea mai simpla posibil cred ca e asta
o cana de zahar
o cana de gris
o cana de faina
un praf de copt
se amesteca bine intr-un castron
mere rase (1,5-2kg)
intr-o tava unsa/tapetata se imprastie uniform o cana de amestec prafos, se intinde un strat de mere rase, iar o cana de prafoase, iar un strat de mere si la sfarsit ultima cana de prafoase. Deasupra se imprastie, uniform, un pachet de margarina (250g) taiat cubulete. Se baga la cuptor (180grd) .
Puteti sa turnati un sirop grosut din zahar, apa si scortisoara peste prajitura calda.

Urmatoarea, putin mai "complicata" pe care o fac este

E uite ce am mai gasit de toate va minunati si laudati ca este foarte buna!
Acum mor de ciuda ca nu am mere in casa, dar voi avea maine  

Myosotis a scris:

Prajitura cea mai simpla posibil cred ca e asta
o cana de zahar
o cana de gris
o cana de faina
un praf de copt
se amesteca bine intr-un castron
mere rase (1,5-2kg)
intr-o tava unsa/tapetata se imprastie uniform o cana de amestec prafos, se intinde un strat de mere rase, iar o cana de prafoase, iar un strat de mere si la sfarsit ultima cana de prafoase. Deasupra se imprastie, uniform, un pachet de margarina (250g) taiat cubulete. Se baga la cuptor (180grd) .
Puteti sa turnati un sirop grosut din zahar, apa si scortisoara peste prajitura calda.

Urmatoarea, putin mai "complicata" pe care o fac este

E uite ce am mai gasit de toate va minunati si laudati ca este foarte buna!
Acum mor de ciuda ca nu am mere in casa, dar voi avea maine